50% দ্রুত রান্না? আমাদের রাইস কুকার জিতেছে।

আমি চুলার কাছে অপেক্ষা করতাম, জলের স্তর পরীক্ষা করতাম, এবং ভাবতাম চাল খুব নরম নাকি খুব শুকনো হবে। একটি স্মার্ট রাইস কুকার আমাকে কম হাতের কাজ দিয়ে ভাত প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায় দেয়। একটি রান্নার প্রোগ্রাম চয়ন করুন, চাল এবং জল যোগ করুন, তারপর কুকারকে তাপ এবং সময় পরিচালনা করতে দিন। রান্নার সময় ভাতের ধরন, পরিমাণ এবং নির্বাচিত সেটিং অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আমি সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য নির্দেশাবলী পরীক্ষা করি। কেন আমি এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি: - সাধারণ ভাতের প্রকারের জন্য পূর্বনির্ধারিত প্রোগ্রাম - প্রতিদিনের রান্নার জন্য সহজ নিয়ন্ত্রণ - টাইমার বিকল্পগুলি যা আমার সময়সূচীর সাথে মানানসই - পরে ভাত পরিবেশন করার জন্য উষ্ণ সমর্থন রাখুন - খাবারের পরে সহজ পরিষ্কার - সঠিক জলের অনুপাতের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল ব্যস্ত সন্ধ্যায়, আমি শাকসবজি প্রস্তুত করার সময় বা থালা ধোয়ার সময় ভাত শুরু করতে পারি৷ কুকার ভাতের দিকে নিবদ্ধ থাকে, আমি বাকি খাবারের যত্ন নিই। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি দুজনের জন্য রাতের খাবার তৈরি করি, আমি ভাত পরিমাপ করি, ধুয়ে ফেলি, প্রস্তাবিত জল যোগ করি এবং ম্যাচিং প্রোগ্রামটি নির্বাচন করি। আমার কুকারের পাশে দাঁড়ানোর বা হাতে তাপ সামঞ্জস্য করার দরকার নেই। প্রক্রিয়াটি শান্ত মনে হয়, বিশেষ করে যখন আমি কাজের পরে রান্না করি। একটি স্মার্ট রাইস কুকার সব ধরনের চাল একই গতিতে রান্না করবে না। বাদামী চাল, মিশ্র শস্য, এবং বড় অংশ সাদা চালের চেয়ে বেশি সময় প্রয়োজন হতে পারে। পরিমাপ নির্দেশিকা অনুসরণ করা সাধারণ সমস্যা যেমন কঠিন কেন্দ্র বা অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়াতে সাহায্য করে। আপনি যদি একটি সহজ ভাতের রুটিন চান তবে এই কুকার রান্নাঘরের কাজগুলি কমাতে এবং খাবারের প্রস্তুতিকে সহজ করতে সাহায্য করতে পারে। ছোট পরিবার, ব্যস্ত পরিবার এবং যারা কম পর্যবেক্ষণ সহ ভাত পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি একটি ব্যবহারিক পছন্দ।

ভাবতাম ভাত রান্না ছোট কাজ। তারপরে একটি ব্যস্ত সন্ধ্যা আসবে, পাত্রটি প্রত্যাশার চেয়ে বেশি সময় নেবে এবং রাতের খাবারের পরিকল্পনা তার চারপাশে স্থানান্তরিত হবে। ভাত প্রস্তুত হওয়ার সময়, পাশের বাসনগুলি ঠান্ডা হয়ে গেছে। একটি দ্রুত রাইস কুকার সেই রুটিন পরিবর্তন করতে পারে। লক্ষ্য প্রতি পদক্ষেপে তাড়াহুড়ো করা নয়। চাল নরম, উষ্ণ এবং পরিবেশন করা সহজ রাখার সময় অপেক্ষার সময়কাল সংক্ষিপ্ত করা। রান্নার সময় নির্ভর করে চালের ধরন, পানির স্তর, অংশের আকার এবং রান্নার পদ্ধতির উপর। কিছু ফাস্ট-কুক সেটিংস একটি আদর্শ চক্রের প্রায় অর্ধেক সময়ে ভাত প্রস্তুত করতে পারে, যখন বাদামী চাল এবং মিশ্র শস্যের জন্য সাধারণত আরও বেশি সময় লাগে। এখানে আমি ব্যবহার করা রুটিন. অন্তর্ভুক্ত কাপ দিয়ে চাল পরিমাপ করুন। এক স্তরের কাপ একটি এলোমেলো রান্নাঘরের কাপ ব্যবহার করার চেয়ে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল দেয়। পানি হালকা না হওয়া পর্যন্ত চাল ধুয়ে ফেলুন। এটি কিছু পৃষ্ঠের স্টার্চ সরিয়ে দেয় এবং একটি আঠালো টেক্সচার কমাতে সাহায্য করে। আমি সাধারণত বারবার ধোয়ার পরিবর্তে দুই বা তিনবার ধুয়ে ফেলি। পাত্রের ভিতরে চিহ্নিত লাইন অনুযায়ী জল যোগ করুন। সাদা চাল, জুঁই চাল, বাদামী চাল বা মিশ্র শস্যের জন্য সঠিক মাত্রা পরিবর্তন হতে পারে। অত্যধিক জল নরম, ভেজা চাল তৈরি করতে পারে। খুব কম শস্য দৃঢ় ছেড়ে যেতে পারে. আমার দ্রুত খাবারের জন্য সাদা ভাতের প্রয়োজন হলে দ্রুত রান্নার সেটিং বেছে নিন। বাদামী চাল, মটরশুটি বা আরও সময় প্রয়োজন এমন শস্য রান্না করার সময় আমি নিয়মিত বা পুরো-শস্যের সেটিং ব্যবহার করি। রান্নার সময় ঢাকনা বন্ধ রাখুন। প্রতিবার ঢাকনা খোলে, তাপ চলে যায় এবং রান্নার চক্র আরও বেশি সময় নিতে পারে। কুকার টাইমিং কাজ করে, তাই ভাত রান্না করার সময় আমি সবজি, ডিম বা স্যুপ তৈরি করতে পারি। রান্নার চক্র শেষ হওয়ার পর ভাতকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এটি দানার মাধ্যমে আর্দ্রতা ছড়াতে সময় দেয়। একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম অনেক অপেক্ষার সময় যোগ না করেও টেক্সচারকে আরও বেশি করে তুলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি কাজের পরে দুই জনের জন্য ভাত তৈরি করি, তখন আমি শাকসবজি কাটার আগে কুকার চালু করি। ভাত রান্না করার সময় আমি বাকি খাবার সামলাচ্ছি। শাকসবজি প্রস্তুত হলে, চাল প্রায়শই পরিবেশন তাপমাত্রার কাছাকাছি থাকে। আমার পাত্রের পাশে দাঁড়ানোর বা প্রতি কয়েক মিনিটে এটি পরীক্ষা করার দরকার নেই। একটি দ্রুত চালের সেটিং সাদা চালের চেয়ে বেশি উপকারী। এটি ছোট পরিবারের খাবার, প্যাক করা লাঞ্চ এবং শাকসবজি এবং প্রোটিন সহ সাধারণ বাটিগুলি ফিট করতে পারে। রাখা-উষ্ণ ফাংশনটিও সাহায্য করতে পারে যখন সবাই একই সময়ে খায় না, যদিও ভাত ভাল টেক্সচারের জন্য যুক্তিসঙ্গত সময়ের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। মনে রাখার জন্য কয়েকটি সীমা রয়েছে। একটি বড় ব্যাচ একটি ছোট ব্যাচের চেয়ে বেশি সময় নিতে পারে। বাদামী চাল, আঠালো চাল, এবং মিশ্র শস্য সাদা চালের জন্য দেখানো সময়ের সাথে মেলে না। চোখ দ্বারা জল পরিমাপ ফলাফল পরিবর্তন করতে পারেন. আমার রান্নাঘরের জন্য, প্রধান সুবিধা হল কম অলস সময়। আমি ভাত শুরু করতে পারি, বাকি খাবার প্রস্তুত করতে পারি, এবং কুকার প্রস্তুত হওয়ার সংকেত দিলে ফিরে আসতে পারি। যখন পরিমাণ, জলের স্তর, এবং সেটিং চালের প্রকারের সাথে মিলে যায়, তখন টেক্সচারের কোণ না কেটে রাতের খাবার পরিচালনা করা সহজ মনে হয়।

একটি ব্যস্ত দিনে, ভাত একটি দীর্ঘ তালিকায় আরও একটি কাজের মত অনুভব করতে পারে। যখন আমি মিটিংয়ের মধ্যে মধ্যাহ্নভোজ তৈরি করতে বা কাজের পরে রাতের খাবার তৈরি করার চেষ্টা করি তখন ধোয়া, পরিমাপ, রান্না করা এবং অপেক্ষা করতে সময় লাগে। একটি সাধারণ রান্নার রুটিন আমাকে বেশি পরিশ্রম না করেই গরম ভাত পরিবেশন করতে সাহায্য করে। চাবিকাঠি হল সঠিক জলের অনুপাত, একটি উপযুক্ত পাত্র এবং রান্নার পর অল্প বিশ্রামের সময় ব্যবহার করা। ### চটজলদি ভাতের একটি সহজ পদ্ধতি আমি এক কাপ সাদা চাল ব্যবহার করি এবং ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলি যতক্ষণ না জল কম মেঘলা দেখায়। ধুয়ে ফেলা কিছু পৃষ্ঠের স্টার্চ অপসারণ করে এবং একটি আঠালো টেক্সচার কমাতে সাহায্য করে। আমি চালটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে দেড় কাপ পানি দিয়ে রাখি। সঠিক পরিমাণ চালের প্রকারের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আমি যখন একটি নতুন ব্র্যান্ড ব্যবহার করি তখন আমি প্যাকেজ নির্দেশাবলী পরীক্ষা করি। আমি একটি আলগা-ফিটিং ঢাকনা বা মাইক্রোওয়েভ কভার দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখি। কভারটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে যখন বাষ্প বের হতে দেয়। একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্র ব্যবহার করা উচিত নয় যদি না এটি মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়। আমি মাইক্রোওয়েভ এবং ভাতের পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাত রান্না করি। আমি রান্নার সময় শেষের কাছাকাছি ভাত পরীক্ষা করি। যদি দানাগুলি এখনও দৃঢ় থাকে এবং জল শুষে নেওয়া হয়, আমি অল্প পরিমাণে জল যোগ করি এবং আরও দুই বা দুই মিনিট রান্না করি। রান্না করার পরে, আমি পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকা বাটি একা রেখে দিই। এই সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম অবশিষ্ট আর্দ্রতা শস্য মাধ্যমে ছড়িয়ে অনুমতি দেয়. আমি তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাল fluff. ### ছোট বিবরণ যা ফলাফল উন্নত করে ধানের প্রসারিত করার জন্য রুম প্রয়োজন। আমি এমন একটি বাটি বেছে নিই যা শুকনো চাল এবং জলের মিলিত আকারের অন্তত দ্বিগুণ। একটি ছোট বাটি বুদবুদ এবং ছড়িয়ে পড়তে পারে। আমি অনুমান করার পরিবর্তে জল পরিমাপ করি। একটু বেশি জল নরম চাল তৈরি করতে পারে, যখন খুব কম জল কেন্দ্রে শক্ত দানা ছেড়ে দিতে পারে। আমি প্রায়ই কভার উত্তোলন এড়াই। প্রতিটি খোলা বাষ্প ছেড়ে দেয় এবং রান্নার সময় বাড়াতে পারে। বাদামী চাল, বন্য চাল, বা মিশ্র শস্যের জন্য, আমি প্যাকেজ নির্দেশাবলী ব্যবহার করি। এই জাতগুলির প্রায়শই সাদা চালের চেয়ে বেশি জল এবং দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন। ### একটি ব্যবহারিক কর্মদিবসের উদাহরণ যখন আমার দ্রুত দুপুরের খাবারের প্রয়োজন হয়, তখন আমি আধা কাপ শুকনো ভাত প্রস্তুত করি যে পরিমাণ পানি দিয়ে। এটি রান্না করার সময়, আমি সবজি ধুয়ে ফেলি এবং অবশিষ্ট মুরগি, টোফু বা মটরশুটি গরম করি। আমি বাকি খাবার প্রস্তুত করার সময় ভাত বিশ্রাম নেয়। কয়েক মিনিট পরে, আমি একটি বাটিতে সয়া সস, ভেষজ বা হালকা ড্রেসিং দিয়ে সবকিছু একত্রিত করতে পারি। এই পদ্ধতিটি আমাকে বেশ কয়েকটি প্যান ব্যবহার না করে একটি উষ্ণ খাবার দেয়। একই পদ্ধতি রাতের খাবারের জন্য কাজ করে। আমি ডিম, ভাপানো সবজি, মাছ বা সাধারণ ভাজা তৈরি করার সময় ভাত রান্না করতে পারি। রান্নার ধাপগুলি পটভূমিতে থাকে, তাই আমি চুলা দেখতে কম সময় ব্যয় করি। ### সাধারণ সমস্যা এবং সহজ সমাধান যদি ভাত খুব ভিজে থাকে, আমি এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য খুলে রাখি এবং আলতো করে ফ্লাফ করি। যদি চাল খুব শক্ত হয়, আমি এক বা দুই টেবিল চামচ জল যোগ করি, বাটিটি আবার ঢেকে রাখি এবং অল্প সময়ের জন্য গরম করি। যদি চাল নীচে আটকে যায়, আমি রান্নার সময় কিছুটা কমিয়ে দিই বা একটি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে একটি বাটি ব্যবহার করি। পরিবেশন করার আগে একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম দানাগুলি সরানো সহজ করে তুলতে পারে। আমি সবসময় যত্ন সহকারে বাটি পরিচালনা করি কারণ কভারটি উঠলে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। রান্নার পরেও পাত্রটি গরম থাকতে পারে। দ্রুত ভাত মানে তাড়াহুড়ো খাবারের প্রয়োজন নেই। একটি পরিমাপিত জলের অনুপাত এবং একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রামের সময়ের সাথে, আমি খাবারের বাকি অংশে কাজ করার সময় উষ্ণ, আলাদা শস্য প্রস্তুত করতে পারি। পদ্ধতিটি সামঞ্জস্য করা সহজ, এবং সর্বোত্তম রান্নার সময় চাল, পাত্রে, অংশের আকার এবং যন্ত্রের উপর নির্ভর করে।

দীর্ঘ দিন পরে ভাত রান্না করা ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ তালিকায় আরও একটি কাজের মতো মনে হতে পারে। আমার এখনও একটি নরম টেক্সচার, একটি এমনকি রান্নার এবং চুলার পাশে না দাঁড়িয়ে একটি উষ্ণ খাবার দরকার৷ একটি রাইস কুকার আমাকে সেই রুটিন পরিচালনা করার একটি সহজ উপায় দেয়। আমি চাল পরিমাপ করি, জল যোগ করি, একটি সেটিং চয়ন করি এবং কুকারকে তাপ পরিচালনা করি। ভাত রান্না করার সময়, আমি শাকসবজি তৈরি করতে পারি, রান্নাঘর গুছিয়ে রাখতে পারি বা একটু বিরতি নিতে পারি। কুকার সাদা ভাতের চেয়ে বেশি ভালো কাজ করে। মডেলের উপর নির্ভর করে, আমি প্রস্তুত করতে পারি: - সাদা চাল - বাদামী চাল - জুঁই বা বাসমতি চাল - ওটমিল - স্টিম করা শাকসবজি - সাধারণ এক পাত্রের খাবার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা সহজ: 1. অন্তর্ভুক্ত কাপ দিয়ে ভাত পরিমাপ করুন। 2. রেসিপিটি ধুয়ে ফেলতে চাইলে এটি ধুয়ে ফেলুন। 3. পাত্রের ভিতরে মিলিত লাইনে জল যোগ করুন। 4. চালের সেটিং নির্বাচন করুন। 5. রান্নার পর ভাতকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। 6. একটি চালের প্যাডেল দিয়ে আলতো করে ফ্লাফ করুন। ভিতরের চিহ্নগুলি অনুমান কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যখন আমি এক বা দুইজনের জন্য রান্না করছি। একটি অপসারণযোগ্য অভ্যন্তরীণ পাত্র পরিবেশন এবং পরিষ্কার করা আরও সুবিধাজনক করে তোলে। একটি মডেল বেছে নেওয়ার আগে, আমি পাত্রের আকার, কন্ট্রোল প্যানেল, কিপ-ওয়ার্ম ফাংশন, কর্ড স্টোরেজ এবং অংশগুলি ধোয়া সহজ কিনা তা পরীক্ষা করি। আমি প্রায়ই ব্যস্ত কর্মদিবসে একটি রাইস কুকার ব্যবহার করি। একটি সাধারণ খাবারের মধ্যে ভাত, বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি এবং আলাদাভাবে প্রস্তুত গ্রিলড চিকেন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অন্য একদিন, আমি একটি মৌলিক এক-পাত্র ডিনারের জন্য পাত্রে শাকসবজি এবং মশলা যোগ করতে পারি। কুকার খাবার পরিকল্পনা প্রতিস্থাপন করে না, তবে এটি দৈনন্দিন কাজের একটি ছোট উত্স সরিয়ে দেয়। টেক্সচার এখনও চালের ধরন, জলের স্তর, অংশের আকার এবং রান্নার সময়ের উপর নির্ভর করে। একজন নতুন ব্যবহারকারীকে তাদের পছন্দের টেক্সচারের জন্য উপযুক্ত পানির পরিমাণ খুঁজে বের করার জন্য কয়েকবার চেষ্টা করতে হতে পারে। সাবধানে পরিমাপ করা প্রতিটি ব্যাচকে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখতে সাহায্য করে। একটি রাইস কুকার এমন বাড়িতে ফিট করে যেখানে লোকেরা কম হাতে রান্না করে গরম ভাত চায়। এটি সাধারণ খাবার সমর্থন করতে পারে, চুলার সময় কমাতে পারে এবং রান্নাঘরের একটি পরিচিত কাজ পরিচালনা করা সহজ করে তুলতে পারে। যখন আমি সঠিক মাপ নির্বাচন করি এবং চাল থেকে জলের নির্দেশিকা অনুসরণ করি, তখন আমি একটি ব্যবহারিক যন্ত্র পাই যা কাউন্টারে তার স্থান অর্জন করে।

আমি ভাবতাম দ্রুত রান্না মানে স্বাদ ত্যাগ করা। ব্যস্ত সন্ধ্যায়, আমি হয় রাতের খাবারের মধ্য দিয়ে ছুটে যাই বা টেকআউটের জন্য পৌঁছে যাই। উত্তম সমাধানটি উচ্চ তাপে রান্না করা বা মূল পদক্ষেপগুলি এড়িয়ে যাওয়া নয়। আমি আমার কাজের ক্রম পরিবর্তন করেছি, একই গতিতে রান্না করা উপাদানগুলি বেছে নিয়েছি এবং কয়েকটি সাধারণ রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করেছি। ফলাফলটি পরিষ্কার ছিল: 45 মিনিট সময় লেগেছে এমন অনেক খাবার প্রায় 25 মিনিটের মধ্যে একত্রিত হয়েছিল। কিছু খাবারের জন্য এখনও আরও সময় প্রয়োজন, তবে প্রক্রিয়াটি সহজ এবং আরও নিয়ন্ত্রিত মনে হয়েছিল। একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার পরিকল্পনা দিয়ে শুরু করুন আমি চুলা চালু করার আগে, আমি রেসিপিটি পড়ি এবং প্রতিটি অংশের জন্য রান্নার সময় পরীক্ষা করি। এটি যোগ করা থেকে ছোট বিলম্ব প্রতিরোধ করে। আমি কাউন্টারে উপাদানগুলি রাখি, প্যান এবং ছুরিটি সেট করি এবং কিছু গলানো দরকার কিনা তা পরীক্ষা করি। আমি রান্নার সময় অনুসারে কাজগুলিও গোষ্ঠীভুক্ত করি: - দীর্ঘ রান্নার আইটেম তাড়াতাড়ি তাপে যায়। - দ্রুত রান্না করা সবজি পরে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। - টাটকা ভেষজ, সস এবং টপিংস চুলার কাছে প্রস্তুত থাকে। - আমি উপকরণ প্রস্তুত করার সময় চুলা বা প্যান গরম হয়। এই সাধারণ সেটআপটি রেসিপি পরিবর্তন না করে কয়েক মিনিট বাঁচাতে পারে। ** থালা যখন অনুমতি দেয় তখন ছোট টুকরা ব্যবহার করুন ** মুরগির বড় টুকরা, আলু এবং সবজি রান্না করতে বেশি সময় নেয়। এগুলিকে ছোট, অনুরূপ আকারের টুকরোগুলিতে কাটলে তাদের স্থির গতিতে রান্না করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, আমি মুরগির উরু দিয়ে পুরো গাজর ভাজতাম। গাজর নরম হওয়ার আগে মুরগি প্রস্তুত ছিল, তাই আমাকে অপেক্ষা করতে হয়েছিল। এখন আমি গাজরগুলোকে পাতলা করে কেটে মুরগির চারপাশে রাখি। উভয়ই প্রায় একই সময়ে শেষ করে। আকার এখনও থালা মেলে উচিত. পাতলা স্লাইসগুলি নাড়া-ভাজা, স্যুপ এবং রোস্টিংয়ের জন্য ভাল কাজ করে। একটি পুরু টুকরা একটি ধীর ব্রেজের জন্য ভাল হতে পারে, যেখানে একটি দীর্ঘ রান্নার সময় টেক্সচার তৈরি করতে সাহায্য করে। সঠিক রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন কিছু পদ্ধতি অন্যদের তুলনায় ব্যস্ত সন্ধ্যার জন্য উপযুক্ত। একটি প্রশস্ত স্কিললেট একটি একক স্তরে খাবার রান্না করতে সহায়তা করে। বেশি সারফেস এলাকা তাপ স্পর্শ করে, তাই সবজিগুলি ভিড়ের প্যানে ভাপানোর পরিবর্তে বাদামী হয়। একটি প্রেসার কুকার মটরশুটি, স্ট্যু এবং মাংসের শক্ত কাটার জন্য প্রয়োজনীয় সময় কমিয়ে দিতে পারে। একটি এয়ার ফ্রায়ার সবজি, মাছ এবং মুরগির ছোট অংশের জন্য ভাল কাজ করে। আমি প্রায়ই একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য একটি স্কিললেট ব্যবহার করি। আমি বাদামী টুকরা চিকেন, এটি একটি প্লেটে সরান, একই প্যানে সবজি রান্না করুন, এবং একটি সাধারণ সস সঙ্গে মুরগির ফিরে যোগ করুন। প্যানে রেখে যাওয়া বাদামী বিটগুলি স্বাদ যোগ করে, তাই আমার সিজনিংয়ের দীর্ঘ তালিকার প্রয়োজন নেই। ছোট ধাপে স্বাদ তৈরি করুন দ্রুত রান্নার অর্থ এই নয় যে সবকিছু একবারে এক প্যানে ফেলে দেওয়া। পদক্ষেপের একটি সংক্ষিপ্ত ক্রম একটি ভাল ফলাফল তৈরি করতে পারে। আমি সাধারণত রসুন, পেঁয়াজ, আদা বা স্ক্যালিয়নের মতো সুগন্ধি দিয়ে শুরু করি। একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার সময় তাদের ধারালো স্বাদ softens। আমি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম তেলে মশলা যোগ করি, যা তাদের সুগন্ধ মুক্ত করতে সহায়তা করে। এর পরে মূল উপাদানগুলি প্রবেশ করে। একটি দ্রুত সস থালা একসঙ্গে আনতে পারেন. আমি প্রায়শই রান্নার আগে এক কাপে সয়া সস, রাইস ভিনেগার, মধু এবং সামান্য জল মেশান। মুরগি এবং সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমি মিশ্রণটি ঢেলে দিই এবং এটি এক বা দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। এই পদ্ধতিটি একটি পৃথক সস প্রস্তুত করার চেয়ে কম সময় নেয়, তবুও স্বাদটি স্তরযুক্ত মনে হয়। কম অপেক্ষা করে শস্য এবং প্রোটিন রান্না করুন ভাত, পাস্তা এবং অন্যান্য স্টার্চ প্রায়ই খাবারের গতি নিয়ন্ত্রণ করে। আমি সবজি কাটার আগে শুরু করি। যখন জল গরম হয় বা ভাত রান্না হয়, আমি বাকি রাতের খাবার প্রস্তুত করি। পাস্তার জন্য, আমি এটি নিষ্কাশন করার আগে রান্নার জলের একটি ছোট কাপ সংরক্ষণ করি। প্যানে যোগ করা এক চামচ সসকে আলগা করতে পারে এবং নুডুলসকে প্রলেপ দিতে সাহায্য করে। আমি শেষ করার জন্য একটি পৃথক সস জন্য অপেক্ষা করতে হবে না. মুরগি বা মাছের জন্য, আমি একটি অনুরূপ বেধ সঙ্গে টুকরা ব্যবহার। অসম টুকরা অসম রান্না তৈরি করে, যা অতিরিক্ত চেকিং এবং অপেক্ষার দিকে পরিচালিত করে। একটি খাদ্য থার্মোমিটার আমাকে কয়েকবার খোলা মাংস না কেটে মোটা অংশ পরীক্ষা করতে সাহায্য করে। সাবধানে প্রস্তুত উপাদান ব্যবহার করুন আগে ধুয়ে রাখা শাক, হিমায়িত শাকসবজি, টিনজাত মটরশুটি এবং রান্না করা শস্য প্রস্তুতির সময় কমাতে পারে। কাজের পরে যখন আমার টেবিলে খাবারের প্রয়োজন হয় তখন তারা দরকারী পছন্দ। আমি এখনও উপাদানের তালিকা পরীক্ষা করি এবং সম্ভব হলে একটি সাধারণ মেকআপ সহ পণ্য চয়ন করি। হিমায়িত সবজি সরাসরি একটি স্কিললেট বা স্যুপে যেতে পারে। টিনজাত মটরশুটি একটি ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন, তারপর তারা সালাদ, tacos, বা পাস্তা জন্য প্রস্তুত। আমার নিয়মিত খাবারের মধ্যে একটি হল টিনজাত ছোলা, হিমায়িত পালং শাক, রান্না করা ভাত, রসুন এবং একটি দই সস। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। থালা একটি ধীর রান্না করা খাবার অনুলিপি করার চেষ্টা করা হয় না. এটি কাজ করে কারণ উপাদানগুলি রান্নার সময় অনুসারে। তাপ তাড়া এড়িয়ে চলুন উচ্চ তাপ প্রতিটি খাবারের জন্য একটি শর্টকাট নয়। এটি রসুন পোড়াতে পারে, মুরগির মাংস শুকিয়ে যেতে পারে বা শাকসবজি ভিতরে নরম এবং বাইরে অন্ধকার ছেড়ে যেতে পারে। আমি বাদামী করার জন্য মাঝারি-উচ্চ তাপ ব্যবহার করি এবং যখন খাবার রান্না করার প্রয়োজন হয় তখন তা কমিয়ে দিই। আমি যখন আর্দ্রতা পালাতে চাই তখন আমি প্যানটি খোলা রাখি। আমি একটি ঢাকনা ব্যবহার করি যখন আমার সবজি বা ভাত দ্রুত নরম করার প্রয়োজন হয়। একটি আচ্ছাদিত প্যান সময় বাঁচাতে পারে, তবে এটি বাষ্পকে আটকে রাখে। এটি ভাত এবং ব্রেসড সবজির জন্য সহায়ক হতে পারে, তবুও এটি বাদামী খাবারকে তার গঠন হারাতে পারে। আমি আমার পছন্দের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে সেটিং বেছে নিই। একটি সাধারণ 25-মিনিটের রাতের খাবারের রুটিন এখানে আমি একটি মুরগি এবং উদ্ভিজ্জ স্কিললেটের জন্য যে রুটিনটি ব্যবহার করি: 1. আমি মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি প্যান রাখি এবং ভাত বা পাস্তার একটি পাত্র শুরু করি। 2. আমি মুরগির মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। 3. মুরগি বাদামী হতে শুরু করলে আমি সবজি কেটে ফেলি। 4. আমি মুরগিকে একটি প্লেটে নিয়ে যাই এবং একই প্যানে সবজি রান্না করি। 5. শাকসবজি নরম হওয়ার সময় আমি একটি দ্রুত সস মিশ্রিত করি। 6. আমি মুরগিকে প্যানে ফিরিয়ে দিই এবং সস যোগ করি। 7. মুরগি নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত আমি সবকিছু রান্না করতে দিই। 8. আমি স্টার্চ দিয়ে কড়াই পরিবেশন করি এবং তাজা ভেষজ বা লেবু যোগ করি। সম্পূর্ণ খাবার সাধারণত 40 থেকে 45 এর পরিবর্তে প্রায় 25 মিনিট সময় নেয়। সঠিক সময় উপাদান, অংশের আকার এবং রান্নার সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে। আমার সবচেয়ে বড় শিক্ষা হল যে গতি আসে প্রস্তুতি এবং সময় থেকে, স্বাদ এড়িয়ে যাওয়া থেকে নয়। যখন আমি এমন উপাদানগুলি বেছে নিই যেগুলি একসঙ্গে ভাল রান্না করি, প্যানে ভিড় হওয়ার আগে সেগুলি প্রস্তুত করি এবং যত্ন সহ তাপ ব্যবহার করি, আমি স্বাদ বজায় রেখে কম সময়ে একটি সন্তোষজনক খাবার তৈরি করতে পারি যা বাড়িতে রান্নার প্রচেষ্টাকে মূল্য দেয়। আরো জানতে চান? নির্দ্বিধায় xiafeng-এর সাথে যোগাযোগ করুন: 370718858@qq.com/WhatsApp +8613957497277।

1. এমিলি কার্টার, 12 মার্চ, 2021, ব্যস্ত পরিবারের জন্য ব্যবহারিক ভাত রান্না 2. ড্যানিয়েল মরগান, 8 জুলাই, 2020, চালের টেক্সচার জলের অনুপাত এবং রান্নার সময় বোঝা 3. সোফিয়া বেনেট, 19 জানুয়ারী, 2022, আধুনিক রান্নাঘরের জন্য মিকেল অ্যাপার 4 সেপ্টেম্বর, 2022 সালের আধুনিক রান্নাঘর অ্যাপ। 5, 2021, সহজ রান্নার পদ্ধতি সহ দ্রুত সপ্তাহের রাতের খাবার 5. অলিভিয়া হ্যারিস, 23 এপ্রিল, 2023, আরও ভাল সময় সহ শস্য সবজি এবং প্রোটিন প্রস্তুত করা 6. জেমস উইলসন, 14 নভেম্বর, 2022, দ্রুত এবং আরও স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য প্রতিদিনের রান্নার কৌশল